Saint-Gall fut longtemps associée à la confection de broderies. Elle reste synonyme de dentelles délicates, de tissus haut de gamme et de mode inspirée. Un palace perpétue cette réputation d’excellence.

“Les Suisses ont su construire un très beau pays autour de leurs hôtels.”
Georges Mikes

L’enseigne peut bien prêter à confusion. Sur la façade du plus prestigieux hôtel de la ville, on lit « Einstein »…un hommage à la star des physiciens ?
Aucun document ne semble pourtant témoigner de la présence du théoricien de la relativité générale à Saint-Gall. En fait, c’est à un certain Isaac D. Einstein que le bâtiment fait référence.
Cet Einstein-là – fabricant américain de broderies – avait installé son usine sur ce site, à la fin du XIXe siècle.

Des chambres à l’élégance raffinée

Métamorphose

En 1978, le fabricant de textile saint-gallois Max Kriemler rachète l’immeuble, le rénove de fond en comble et le transforme en un hôtel quatre étoiles. L’ouverture a lieu en 1983, et le succès est au rendez-vous : l’établissement se voit récompensé par les deux principaux portails d’évaluation pour son excellente qualité, avant de passer à la classification
4 étoiles supérieur.

Aujourd’hui, l’Einstein dispose de 113 chambres, d’un bar élégant, d’un espace de séminaires et d’un spa parmi les plus modernes de Suisse. Ce dernier n’est pas réservé qu’à la clientèle de l’hôtel. Les amateurs de fitness peuvent aussi y avoir accès et profiter notamment d’une piscine intérieure dotée d’un fond transparent, ce qui permet d’observer les nageurs en contre-plongée.

Par dessous…ou par dessus

Restauration

L’Einstein Gourmet propose une expérience gastronomique d’un exceptionnel niveau. Les deux chefs Sébastien Zier und Richard Schmidtkonz réussissent à surprendre les gourmets les plus exigeants par une cuisine fusion aux saveurs un brin asiatique.

La présentation des mets tient de la joaillerie. À tester absolument.

Exploration

Séjourner à l’hôtel Einstein, c’est avoir le privilège de se trouver à quelques pas seulement des principales attractions du lieu, notamment sa célèbre abbaye, autour de laquelle elle s’est développée.
L’architecture du monastère a profondément marqué son temps. Le plan conçu au Moyen-Age pour son agrandissement a servi de modèle sur tout le continent. Ce complexe religieux aurait même inspiré Umberto Eco pour son roman Le Nom de la Rose.

Patrimoine

Vieille de plus de 1 200 ans, la bibliothèque du couvent fait figure de trésor national. Sa salle baroque compte parmi les premières inscriptions au Patrimoine de l’UNESCO, quelques années seulement après la création du registre…une distinction qui a considérablement accru la visibilité et la renommée du lieu. Cette pièce, considérée comme le plus bel espace rococo de Suisse, marie harmonieusement colonnes, niches, reliefs et autres peintures.

Nez en l’air

Le décor urbain de la vieille ville est ponctué de 111 oriels. Ces fenêtres en baie reflètent souvent la corporation ou la richesse de leurs premiers propriétaires. Certaines appartiennent à des bistros installés à l’étage. Ces lieux conviviaux – comme le Bäumli et ses tables en noyer – sont aussi appréciés des sociétés d’étudiants.

Y ALLER : Hôtel Einstein

Photos : pichonvoyageur.ch